Genuss- und Familienblog

Meinungen und Artikel über Familie, Erziehung und Genuss

Posts Tagged: Rezept

Mälzers Liebeserklärung an die deutsche Küche

BRIGITTE: Herr Mälzer, Sie sind in Pinneberg, Schleswig-Holstein, geboren und fühlen sich im Großraum Hamburg verwurzelt. Welche typischen Gerichte aus dieser Region schmecken für Sie nach Heimat? Tim Mälzer: Grünkohl, Steckrübeneintopf, Labskaus und Bratkartoffeln. Viele hierzulande lieben die mediterrane Küche,… Continue Reading →

Zwetschgen-Crumble

Zutaten 750 g Zwetschgen 60 g Zucker 1 1/2 TL Zimt 1 EL Zitronensaft 1 EL Marsala 100 g Haferflocken, (zart) 90 g Zucker, braun 75 g Mehl 90 g Butter Zubereitung Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine… Continue Reading →

Gefülltes Kalbskotelett italienische Art

Zutaten 4 dicke Kotelett vom Kalb mit Knochen (~4 cm dick) 4 TL Salbei, getrocknete Blätter 120 g Käse, (Fontina) 8 Scheibe/n Schinken, Prosciutto (der echte italienische) 2 TL Olivenöl 75 g Mehl 3 große Ei(er), verrührt 200 g Semmelbrösel 3 EL Butter 3 EL Pflanzenöl  etwas Salz, nach Geschmack… Continue Reading →

Sauce hollandaise: Perfekt zu Spargel

Sauce hollandaise ist DIE klassische Soße zu gekochtem Spargel. Sie passt aber auch zu jedem gekochtem Gemüse, gekochten Eiern, zu kurzgebratenem Filet oder zum Gratinieren. Und auch wenn „Sauce hollandaise“ übersetzt so viel bedeutet wie „holländische Sauce“: Die Sauce hollandaise… Continue Reading →

Kartoffelecken mit Quark

Rezept: Eintopf mit Kürbis und Wurst

Was passt besser zu kalten Herbst­tagen als ein kräftiger, wärmender Eintopf? Unser Vorschlag: Kombinieren Sie buntes Gemüse der Saison – Kürbis, Wirsing und Kartoffeln – mit würziger Wurst wie italienischer Salsiccia. Zutaten für 4 bis 6 Personen 1,5 bis 2… Continue Reading →

Rezept: Eintopf mit Kürbis und Wurst

Was passt besser zu kalten Herbst­tagen als ein kräftiger, wärmender Eintopf? Unser Vorschlag: Kombinieren Sie buntes Gemüse der Saison – Kürbis, Wirsing und Kartoffeln – mit würziger Wurst wie italienischer Salsiccia. Zutaten für 4 bis 6 Personen 1,5 bis 2… Continue Reading →

Kartoffelecken mit Quark